Bureau Marjoke

Oviebollen

In het kader van gezond eten en minder vet besloot is afgelopen vrijdag oviebollen te bakken. Wat is een oviebol? Het heeft in ieder geval wel met oliebollenbeslag te maken alleen wijkt de bereiding behoorlijk af van de normale oliebol. Met een pak oliebollenmix van de Lidl startte ik het experiment. De mix met een liter half warm water vermengd en vervolgens de rozijnen erbij gedaan. Toen moest het minimaal een half uur rijzen en dat ging als een speer. Ik begon al enthousiast te worden want op het pak stond ‘goed voor 50 oliebollen’. Wauw, hoe krijg ik het op, was mijn gedachte.

De truc was nu om de oliebollen niet in het vet te bakken, maar in mijn onlangs aangeschafte airfryer. Een airfryer is eigenlijk niets meer of minder dan een kleine, compacte oven. De ruimte wordt heel snel verwarmd met hete lucht en zo kun je op snelle wijze en zonder vet je eten bereiden. En met eten bedoel ik niet alleen patat, zoals mensen vaak denken. In een airfryer kun je alles bereiden wat je maar wilt. Aardappeltjes, groenten, vlees, vis, taart enzovoorts. En volgens de facebookpagina die ik volg dus ook de zogenaamde oviebollen. Maar hoe ga je te werk? Heel eenvoudig; in elk van de zes siliconen cupcakebakjes deed ik twee eetlepels beslag. Vervolgens tien minuten bakken op 160 graden, de airfryer openen, de oviebollen uit de cupcakebakjes peuteren en de witte onderkant nog een keer tien minuten op 160 graden bakken. Het resultaat zag er verbluffend goed uit. En dan bent u natuurlijk het meeste benieuwd naar de smaak. Het is natuurlijk geen oliebol, want de oviebol smaakt niet naar olie. Ik denk daarom dat ik ook niet door de AD oliebollentest kom, maar ik moet wel zeggen dat deze oviebollen best smaakten. Het was eigenlijk een cupcake, maar dan toch ook weer een beetje anders. De reacties binnen de familie waren wisselend. Sommigen vonden ze goed te doen, anderen klaagden nieuwjaarsdag over de taaie buitenkant. Maar ja, oviebollen moet je dan ook eigenlijk na het bakken opeten. Dat is dus een les voor volgend jaar. De enige die er niet van af kon blijven was onze kleine ‘oliebol’; Julia. Die heeft er zeker acht op.

Voor wie ik nog niet persoonlijk gewenst heb; een gelukkig en gezond nieuwjaar!